一杯美味的葡萄酒，足以暖心抚慰灵魂。这里分享一份家庭自制葡萄酒的制作方法。
我们要用新鲜的葡萄来制作这美酒。拿起小剪刀，一颗颗小心翼翼地剪下，不要揪下来。其实这有个小技巧：剪时要连着葡萄蒂，这样泡水时不容易进水影响口感。
将剪好的葡萄粒放入大盆里，加入足够的水和适量盐，搅拌均匀，浸泡一小时。这是为了杀菌，更易于清洗。
泡好后，用凉水冲洗几遍，晾干水分。不要着急，慢慢清洗，不要遗漏每一个角落。这里我用纸巾一颗颗擦干的，擦干的同时把葡萄蒂揪掉，很有成就感。
接下来，戴上一次性手套，把葡萄尽可能捏碎。这样做的目的是要将葡萄皮和果肉都捏碎，这样才会更好的发酵。
完全捏碎后，撒上适量白糖。这里我喜欢白糖更多一些，大概是一斤葡萄加三两白糖。
接下来，我们将葡萄和白糖做一个混合，戴上手套把这个混合过程重复几次，这样会更好的促进氧化反应。直到全部弄完，在玻璃瓶里只装70%左右的葡萄。
盖上盖子，记得留个小缝隙，防止爆炸。在室温下发酵40天，经过过滤就可以享受了。
小贴士：
1.葡萄和白糖的比例是：一斤葡萄三两白糖。
2.葡萄一定是要用小剪刀连着葡萄蒂一起剪下来的。
3.凉水加适量盐浸泡一个小时。
4.最好是玻璃罐等容器，盖上盖子后要留个小孔，防止爆炸。
5.酿好的葡萄酒后劲很大，适量饮用哦。
