一、虫草花蒸鸡
准备食材：鸡腿，虫草花，葱花，姜片。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成块，擦干水分，加入料酒、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、香油，姜片，淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、虫草花浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分。放入鸡腿中，抓拌均匀。再将虫草花和鸡腿转移到盘子上，水开上锅蒸半个小时。
3、蒸熟后，打开锅盖撒上葱花即可出锅。
二、黄豆蹄花汤
准备食材：猪蹄，黄豆，葱花，姜片，葱段。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，撇掉浮沫后捞起来沥干水分。黄豆提前浸泡三个小时，然后清洗干净沥干水分。
2、将猪蹄放入砂锅中，放入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入黄豆继续炖煮1.5个小时。
3、时间到，猪蹄软烂、黄豆煮软，就可以加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅。
三、香菇滑鸡
准备食材：鸡腿，香菇，葱姜蒜末，白芝麻。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去骨后切成块，再加入料酒、生抽、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。鲜香菇泡发后洗干净，然后切成块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后盛出备用。另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入香菇翻炒均匀，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。
3、然后加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀入味，最后撒上葱花即可出锅。
四、山药炖鸡汤
准备食材：鸡肉，山药，红枣，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，然后捞起来沥干水分备用。山药去皮后切成块。
2、将鸡肉、红枣和姜片放入锅中，炖煮半个小时。再放入山药继续炖煮20分钟，最后加入食盐调味即可出锅。
五、萝卜煎蛋牛肉汤
准备食材：牛肉，煎蛋，白萝卜，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉和适量清水，抓拌均匀腌制十分钟。白萝卜去皮后切成丝备用。
2、起锅烧油，油热后打入一个鸡蛋，煎至两面金黄，盛出来切成小块，再放入锅中，倒入适量开水，开大火煮开。
3、放入白萝卜丝，再次煮开后继续煮5分钟。然后放入牛肉，搅散开煮熟。最后放入食盐调味，撒上香菜即可出锅。
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