淮山鸡汤怎么做比较营养（教你做山药炖鸡汤，口感非常好）

时间：2025-02-08 02:18:30

山药炖鸡汤是一道健康美味的菜品，营养丰富，适合全家人一起享用。今天我来分享一下做法，大家快来学习吧！

首先需要准备一些食材：土鸡一只、铁棍山药一根、生姜切片、红枣、枸杞适量。土鸡买的时候店家帮忙收拾好并剁成块，回来以后直接清洗干净就好了。

然后需要去皮，铁棍山药去皮比较难，但是比普通山药要贵，而且口感要好吃一些，所以大家可以买这种山药。将山药切成小块，放一勺白醋在清水中浸泡，以免山药变色发黑。

接下来需要把鸡块焯水，锅里放清水，冷水放入鸡块，放几片生姜、一勺料酒，焯水后捞出，将鸡块冲洗干净。

然后把鸡块放入锅中，放一勺料酒，放生姜、红枣，接着放入山药，放入适量的热水或者开水，大火烧开，盖上锅盖小火炖40分钟，多焖一会。

最后放盐、放适量的胡椒粉，山药炖鸡汤就做好啦。