淮山鸡汤怎么做比较营养(教你做山药炖鸡汤,口感非常好)

时间:2025-02-08 02:18:30

山药炖鸡汤是一道健康美味的菜品,营养丰富,适合全家人一起享用。今天我来分享一下做法,大家快来学习吧!

首先需要准备一些食材:土鸡一只、铁棍山药一根、生姜切片、红枣、枸杞适量。土鸡买的时候店家帮忙收拾好并剁成块,回来以后直接清洗干净就好了。

然后需要去皮,铁棍山药去皮比较难,但是比普通山药要贵,而且口感要好吃一些,所以大家可以买这种山药。将山药切成小块,放一勺白醋在清水中浸泡,以免山药变色发黑。

接下来需要把鸡块焯水,锅里放清水,冷水放入鸡块,放几片生姜、一勺料酒,焯水后捞出,将鸡块冲洗干净。

然后把鸡块放入锅中,放一勺料酒,放生姜、红枣,接着放入山药,放入适量的热水或者开水,大火烧开,盖上锅盖小火炖40分钟,多焖一会。

最后放盐、放适量的胡椒粉,山药炖鸡汤就做好啦。