材料：牛肉、青红椒、香菜、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、胡椒粉、生粉、盐、料酒、干红椒、花椒
做法：
1、准备好所有的食材，清洗干净；
2、牛肉放入冰箱冻一会儿，取出以后，按照牛肉的纹路，切成薄片；
3、切好的牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀，再加入一勺食用油腌制二十分钟；
4、大蒜剁成蒜末，青椒切圈，生姜切丝，干红椒切段，香菜切段备用；
5、起锅烧油，油温七成热，放入花椒，小火煸炒出香味，捞出花椒；
6、下入蒜末爆炒出香味，改大火，下入腌制好的牛肉，快速翻炒至牛肉变色，捞出备用；
7、锅里底油，油温七成热，下入姜丝和干红椒段煸香，加入一勺豆瓣酱炒出红油；
8、将牛肉再次倒入锅中，大火翻炒，中途加入青椒圈，翻炒至辣椒断生，加入香菜段和生抽、盐、鸡精调味，即可出锅。
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