往年这个季节，约上几个好友，路边撸串加啤酒，那叫一个爽。今年由于疫情，还是尽量少在外边吃吧。但是，还是想吃烤肉，尤其是烤羊排，咋办？自己在家练起来。
为什么选羊排，个人觉得羊排肥瘦相间，而且加上一层皮，拷出来那加一个外酥里嫩，话不多说
家人吃就要选上好的羊排，记得一定要带皮哟！烤羊排两个关键点，1、腌制 2、火候
首先说腌制......
看看我们用的什么料，葱姜蒜、洋葱必不可少，苹果跟梨也可以腌制羊肉？当然，腌制用上这两种水果，那烤出来的的羊排果香味夹杂着肉香那叫一个“得劲”！
孜然（必须放，多一些），花椒、胡椒粒、小茴香放入铁锅炒至闻到孜然香即可出锅，打磨机打碎，没有打磨机的也可用擀面杖擀碎也行，抓少许放入需要腌制的羊排内，再放少许盐抓匀，一定要放些许蜂蜜啊。记着尽量把苹果和梨的汁液挤出，融入到羊肉之中。
左边是原味的，右边我放了生抽老抽跟耗油，孩子喜欢吃味重一点的，媳妇儿喜欢吃原味的，所以整了两重口味儿。这样，至少腌制2个小时以上。
开始吧！来点植物油放入烤箱中段，这里用的烤箱相对火候简单一些，上下火150度30分钟，开始不要火大，以免外表焦糊，里面不熟，30分钟后，上火调制180度15--20分钟即可。
沾上刚才配好的佐料，喜辣椒可以放些辣椒面或沾上烧烤酱均可。来上些许啤酒，哎......美哉美哉！