在我们家乡有一种说法，冬至一定要吃饺子，不然耳朵会冻掉的。关于这种说法还有一个传说。
南阳有个张仲景，是个名医。他医术高妙，不管是什么疑难病症，都能手到病除，人们称赞 他是医圣。
张仲景在长沙做官，那年告老还乡，正是冬天，寒风刺骨，雪花飘飘。他走到白河岸边，看 到那些为生活奔忙的乡亲们。面黄肌瘦，衣不遮体，有好些人的耳朵都冻烂了。他心里很难受。 张仲景一到家，登门求医的人很多，骤马来，轿车请，官宦人家、乡里豪绅，还有那富得流 油的生意人，整日里把张仲景围个密不透风。张仲景虽然很忙，可心里总挂念着那些冻烂耳朵的穷 乡亲。他叫他的弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，盘上大锅，在冬至的那天开了张，给穷 人舍药治冻伤。舍的药叫“袪寒娇耳汤”。做法是用羊肉、辣椒，和一些袪寒药材放在锅里煮熬， 等煮好后把羊肉药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅。娇耳熟后，分给来求药 的人们，每人给一大碗汤、两只娇耳。人们吃了娇耳，喝了袪寒汤，只觉得浑身发暖，两耳发热，
天天如此。舍药一直舍到年三十，人们的耳朵都治好了。大年初一，人们过年，就学着娇耳的样 子做起过年的食物。有人把这种食物称“娇耳”的，也有叫“饺子”的，还有叫“扁食”的。人 们吃着饺子，不忘张仲景舍“袪寒娇耳汤”的恩情。
张仲景在长沙做官的时候，经常为长沙百姓除灾治病。那年瘟疫盛行，他在衙门口盘上大锅， 舍药，受到了长沙百姓的爱戴。他吿老还乡后，长沙的人们想念他，每年推选几位有德行的老人， 带着乡亲们的心意来看望他。
那年，张仲景身染重病，看来活不久了。长沙老人说，想叫他寿终时葬在长沙。南阳的人哪 里肯依？两下就争吵了起来。
张仲景说：“我吃过长沙水，不忘长沙父老情，我生在南阳城，不忘家乡养育恩。我死了， 你们抬着我的棺材，向长沙方向走去，灵绳在哪里断了，就把我埋在哪里算了。”大家一听，也不 再争论了。长沙选来精壮的小伙子，南阳的人们也选出了有力的后生。冬至那天，张仲景去世了， 人们就按他的遗嘱，棺左是长沙小伙子肩杠，棺右是南阳后生肩杠，起棺出城往东走，灵柩在当 年舍“袪寒娇耳汤”的地方，灵绳忽然断了。戴孝送殡的老百姓连忙跑回家去，拿上箩筐担土垒 坟。你一挑，我一担，川流不息，昼夜不停，把仲景的坟垒得很大。又在张仲景的坟前修了座庙， 这就是现在的“医圣祠”。
张仲景为穷人除疾，舍“袪寒娇耳汤”的事一直在民间流传。人们说他成了仙，灵魂附在他 的医书药方上，千秋万世人们有了病，照着他的药方配副药煎熬下肚就好了。因此，每到冬至这 一天，人们都要包顿饺子吃，说冬至吃了饺子不冻耳朵。
