棒棒菜怎么炒好吃又简单（川妹子教你家常做法）

时间：2025-02-04 04:50:56

棒菜炒腊肉。

今天给大家分享一道简单又好吃的下饭菜，这个菜四川叫棒菜，你们叫什么？

·首先把棒菜的皮去了，去了皮里面还有一层茎，要把茎削了，要不然吃的时候影响口感。菜心有点苦，不喜欢吃的可以拿来做泡菜。

·再准备几根蒜苗清洗干净，然后切成斜段，改刀切成厚一点的片，蒜苗切段装起备用，姜、蒜切成片，提前煮好的腊肉切成稍微厚一点的片。

·热锅倒入少量食用油，油热下腊肉稍微熬干，然后把准备好的姜、蒜、花椒倒下去炒出香味，再把切好的棒菜和蒜苗倒下去，个人觉得炒棒菜油气稍微重点更好吃。

·和匀后稍微加点水焖煮一下，焖一分钟就可以了。

·最后倒蒜苗叶子，调味放一点味精或者鸡精，盐最好是尝一下再来放了，再来一勺红薯粉，加适量的水调匀，勾个薄芡，这样才更挂汁更入味。