相信在夏日来临之际，很多人都会在家买一些绿豆，因为在夏天能喝上一碗冰镇的绿豆汤将是非常惬意的存在。当然了，笔者对于绿豆汤的烹饪也是非常有心得，因为它清热解暑的功效非常之好。但今天的主题美食不是绿豆，而是薏米和红豆，所以我们先入主题。因为笔者发现越是天热，人身上的湿气就越重，因为天热，大家都喜欢待在空调房里，很容易助长身上的湿气生成。所以笔者今天就介绍一道非常不错的美味甜汤来代替绿色汤，作为你的夏日解暑之选。如果你感觉这款甜汤非常适合你的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
首先我们准备红豆100克，薏米80克，冰糖15粒，葡萄干50粒。首先我们把薏米和红豆依次清洗干净，然后分别装入两个碗内，倒入半碗水，浸泡三小时。
第一步：首先我们在电饭锅内倒入浸泡好的薏米和红豆，然后按下正常的煲粥键煲粥即可。在这里要注意的是，水和食材的比例保持在5:1最好。如果家中的电饭煲没有煲粥键的话，我们也可以定下时间，按照正常的煮饭键煮制35分钟。期间要注意的是，因为红豆和薏米在煮制的过程中会产生一些食材的泡沫，所以需要在煮制的中途用汤勺捞出浮沫，防止溢出锅外。
第二步：随后我们在锅内加入准备好的冰糖，然后拔去插头，让冰糖在红豆薏米汤中自然融化，静等放凉。
第三步：一般我们在放凉之后可以先红豆薏米汤盛入碗中，然后在汤面上撒些葡萄干，适当搅拌后，放入冰箱冰镇一小时再食用，那时候风味只会更佳。
