羊肚菌的好处非常多：性平，味甘寒，无毒：有益肠胃、助消化、化痰理气、补脑提神等功效，还具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。
羊肚菌
食材
- 排骨 300克
- 成都金堂的羊肚菌 5-8头茬10个左右（可以根据人员，一般每人3个）
- 没硫磺的铁棍淮山 50克
- 河源的五指毛桃 20克
- 肇庆的芡实 20克
- 福建福宁的红莲子 20克
- 生姜 几片
- 盐 适量
方法/步骤
1.羊肚菌，淮山，芡实，红莲子，五指毛桃冲洗干净，生姜切片放入大炖盅。用来煲汤的话，羊肚菌是不需要浸泡的。用来炒菜或者焖菜的时候就需要浸泡好。
淮山
红莲子
五指毛桃
芡实
2.排骨300克（看分量）切断，焯水。如果是靓排骨可以不用焯水。
排骨焯水
3.所有食材放入炖盅后加入适量的水，隔水炖2小时左右，加入适量盐调味即可。
羊肚菌炖排毒汤