甜甜圈寿司

材料

大米 200g

清水 适量

寿司醋 35g

三文鱼 6片

希鲮鱼 6片

牛油果 半个

芒果 半个

蟹籽 适量

过程

1、200g大米洗净，加适量清水，没过大米1.5cm左右。

2、送入烧开水的蒸锅中，大火蒸熟，约20分钟。

3、米饭出锅后放至温热，然后稍微翻拌松散，倒入35g寿司醋（可按个人喜好调整），再次翻拌均匀。

4、准备6片三文鱼、希鲮鱼和适量蟹籽。

5、芒果和牛油果切片。

6、在甜甜圈模具（直径6.5cm）中刷一层薄薄的色拉油防粘。

7、依次铺上三文鱼片。

8、芒果片。

9、接着适量蟹籽。

10、牛油果片。

11、以及希鲮鱼片。

12、最后用米饭塞满填平。

13、倒扣模具轻压紧实，然后取走模具。

14、好看的甜甜圈寿司就做好了。

TIPS

1、做寿司要用哪种大米呢？

正儿八经做寿司用日本珍珠米，这种米短圆甘甜，适合传统寿司，不过自家体验一下，也不用过于正式，家里吃什么米就用什么米好了。

2、用家里的剩饭做可以吗？

当然可以，原本步骤里就是要把煮好的饭摊凉使用。

3、没有寿司醋怎么办？

可以按45ml米醋加2g糖与1g盐调成寿司醋来用。

4、米饭沾手不好整形怎么办？

手上沾少许清水，米饭就不容易沾手啦。

5、牛油果、芒果、三文鱼、希鲮鱼和蟹籽可以换吗？

按你自己喜好都可以换，水果换成柔软不易氧化的，例如黄瓜、樱桃萝卜等，刺身换成其他海鲜刺身，例如北极贝等。

6、海鲜刺身哪里有卖？

市场或超市生鲜专柜都有卖。

7、如何保存？

寿司还保存个啥，现做现吃啊！