郡肝怎么炒好吃（酸辣开胃的炒郡肝）

时间：2024-10-30 08:16:12

炒郡肝成品

炒郡肝

材料：郡肝8个

调料：芹菜两根，蒜苗两根，酸姜一块，小米辣三个，酱油两勺，料酒一勺，醋和糖少许，水淀粉少许。

制作方法：

1、郡肝洗净切片，酸姜小米辣切片，蒜苗杆和芹菜杆切段，蒜苗叶切段备用。

郡肝切片

调料切好

2、切好的郡肝，放入酱油一勺，料酒一勺，醋和糖少许，腌制十分钟，放入水淀粉拌匀。

腌制好的郡肝

3、起锅烧油，菜油和猪油各两大勺，油烧热，将酸姜和小米椒同腌好的郡肝一起下锅，翻炒入味。加入芹菜和蒜苗，翻炒断生，加一勺酱油调味出锅。

炒郡肝成品